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              蒙牛集团总裁卢敏放:多措并举全面提升乳品质量

              2021-06-08 21:42:07 来源:中国经济网 已入驻财经号 作者:佚名
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                    由国务院食品安全办指导,经济日报社主办,中国经济网承办,主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”的第十二届中国食品安全论坛6月8日在京举办。图为蒙牛集团总裁卢敏放发言。经济日报-中国经济网记者 裴小阁/摄?

                中国经济网北京6月8日讯(记者 王跃跃)由国务院食品安全办指导,经济日报社主办,中国经济网承办第十二届中国食品安全论坛今日在京举办。 蒙牛集团总裁卢敏放出席活动,并在发言中介绍了蒙牛集团积极落实企业主体责任,持续开展“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级,探索创建具有蒙牛特色的质量安全管理体系。

                对于任何一家乳品企业来说,“没有质量,一切都是负数”。提升乳品质量、保障乳品安全,是乳业对国家、对民族的责任与使命?!坝捎诓盗椿方诙?、工序复杂、责任主体分散,乳业食品安全工作复杂性尤其突出?!?卢敏放表示,乳业,是食品领域产业链最长的行业,贯穿农牧业、制造业、服务员三大产业。从田间的一株牧草,到消费者手中的一杯牛奶,要经过种植、养殖、加工、物流、销售等许多环节,每个环节又是由许多小工序组成的。

                据卢敏放介绍,蒙牛近十多年来持续加大人力、物力、技术等全方位投入,持续开展“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级,在保障市场供给和价格稳定的同时,多措并举全面提升乳品质量:

                一是奶源集约化,夯实质量基础。引进高质量牧草并推动本地优质饲草料种植生产。对富源国际、现代牧业、中国圣牧三大养殖企业战略投资,实现原奶100%来自现代化、集约化牧场,核心指标超过欧盟标准。持续达成原奶抽检合格率100%、成品抽检合格率100%。

                二是加工数字化,强化质量保障。充分利用新一代信息技术,不断深化产业链数字化、智能化改造。特别是,利用物联网和大数据,实现了产品全生命周期的质量精确管理和追溯。在蒙牛的工厂中,乳品要经历36个监控节点、接受105项关键指标检验。我们在物流环节实现GPS和物联网技术全覆盖,实现牧场-工厂-市场物流全程监管,提升物流效率。消费者手中的每一盒蒙牛牛奶的背后,都有大约170Mb的质量安全数据。

                三是管理体系化,促进质量提升。我们不断引入国际领先的质量管理理念,形成业界独创的蒙?!?Q”质量安全管理体系。蒙牛确立了“信赖、卓越、首选”质量方针和“四个不妥协”的工作准则。全球四万名蒙牛人不断提升安全观、严把质量关,一步步将质量与品质提升到世界一流水平。

                卢敏放表示,蒙牛锚定国家“十四五”规划精神,制订自己的五年发展战略——“再创一个新蒙?!?。战略里的重中之重,就是要打造“消费者至爱的蒙?!?。要实现这一目标,关键是在各级市管部门的监管、指导下,紧紧遵循“四个最严”要求,积极落实企业主体责任,坚决保障食品安全,不断提升产品品质,生产出让人民群众满意、放心的高品质乳制品,打造出具有国际竞争力的乳产业,培育出具有世界知名度的乳品品牌。

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